Get Adobe Flash player

Laboratoires ABIA

ZA les Champs Lins

51 Impasse du pré des taupes

21190 MEURSAULT

Tél : +33(0)3 8020 8000

Fax : +33(0)3 8020 8001

French (Fr)English (United Kingdom)

 

logo_lip_ferments_affinage_lactiques

Epices pour fromages Beaun'Epices

 


Parce que l'affinage de vos fromages démarre à l'emprésurage.

Parce que les rendements fromagers sont au coeur de vos préoccupations quotidiennes.

presure-fromage-berthelot
Notre concept de coagulation et
de maturation des fromages
est votre allié dans la quête de perfection
pour la qualité de vos fromages.
 

Entreprise Familiale de dimension humaine au service de la profession fromagère...

Les BERTHELOT® sont des présures produites à partir d'un procédé NATUREL alliant à la fois le savoir-faire familial GRANDAY® de plus de 140 ans et des technologies modernes de production.

 

Lire la suite...

 

La BERTHELOT® est un complexe de protéines de différents poids moléculaires, de sels minéraux, d'enzymes obtenu selon un procédé NATUREL et UNIQUE d'extraction par macération lente de caillettes de jeunes bovidés*.

Ce procédé NATUREL allie à la fois le savoir-faire familial GRANDAY® de longue date, et des technologies modernes de production.

* bovidé : Mammifère ongulé ruminant : veau, chevreau, agneau...

Lire la suite...

 

Toutes nos Présures sont à base de caillettes de veaux ou de chevreaux ou d'agneaux.


Nous ne mélangeons pas les espèces animales entre elles afin d'en préserver l'authenticité.
Nous ne standardisons pas nos présures Berthelot® par apport de pepsine bovine, ce qui dès l'origine impose un choix strict des matières premières mises en oeuvre.

ok_v_copie Retrouvez toutes les présures BERTHELOT® en un clic...
ok_v_copie

Berthelot® : Des présures adaptées pour la fabrication des fromages au : LAIT CRU, ALLEGES, FERMIERS, SOUS LABEL.

Leur utilisation contribue à la débanalisation des fromages industriels

Elles n'ont pas leur pareil, testez les, vous serez convaincus...

ok_v_copie

Conformément au cahier des charges des fromages BIO, les présures Berthelot® peuvent être utilisées dans la fabrication de fromages labellisés BIO.

Lire la suite...

 

Les Laboratoires ABIA vous proposent une gamme de ferments lactiques et d'affinage , des épices et aromates, ainsi que d'autres auxiliaires et additifs technologiques.

Lire la suite...

 
revendeurs-presure-carte-france-mini

Les Laboratoires ABIA disposent d'un réseau d'experts à votre service.

Nos technico-commerciaux visitent régulièrement les utilisateurs et les clients. Ils leurs présentent notre gamme de produits et en particulier nos présures BERTHELOT® en donnant les conseils d'utilisation appropriés.

N'hésitez pas à les contacter, ils sont à votre service...

Pour entrer en contact avec nous...